Diferença entre amassadeira de garfo e amassadeira espiral para padaria. Entenda qual a solução mais adequada para cada tipo de produção.
A amassadeira de garfo e a amassadeira espiral são duas soluções muito utilizadas em padarias profissionais, mas têm comportamentos diferentes no trabalho da massa.
A escolha depende do tipo de pão, da produção, do método de trabalho e das preferências do profissional. Mais importante do que escolher apenas pelo nome é garantir construção robusta, assistência e adequação à produção real.
A Resende fabrica amassadeiras para padaria e pastelaria, adaptando soluções às necessidades de cada cliente.
A Resende é fabricante português de máquinas para padaria e pastelaria há mais de 60 anos.